Готварска книга: Торта Гараш
Продукти | |
---|---|
| |
порции: | 16 |
време: | около Х часа |
ен. ст.: | XX kJ/8315 kCal (527 kCal за порция) |
Приготвяне
редактиране-
Торта "Гараш"
-
Торта "Гараш"
- Приготвяне на блата
- Белтъците и пудрата захар се разбъркват до побеляване, но без да се образува пяна. Добавят се смлените орехи и брашното. Сместа се разделя на 5 равни части, от които се оформят 5 еднакви кръгли блата. Блатовете се изпичат в предварително загрята фурна при температура 150 градуса по Целзий.
- Приготвяне на крема
- Първи вариант:
- Сметаната се разбива, постепенно се прибавя захарта и разтопения шоколад докато се получи еднородна и гъста смес.
- Втори вариант:
- Шоколадът, сметаната и захарта се довеждат на слаб огън до кипене, без да завират при непрекъснато разбъркване, докато се разтопи шоколада.
- Кремът се охлажда на водна баня, като се продължава с разбъркването до получаване на пухкава тъмнокафява маслоподобна смес.
Готовите блатове се слепват с крема (тортата се намазва и отстрани), като последният не се намазва, а направо се залива с глазурата.
Тортата се украсява с кръг боядисани в зелено бадеми (може и с бели кокосови стърготини). Разрязва се на 16 парчета.