Готварска книга: Сос с бадеми

Готварска книга: Рецепти

Продукти
10-12 бадема 3-4 сардели (от консерва) 3 яйца 2 с.л гр масло 1 с.л. брашно 8 с.л. оцет сол
порции:	4
време:	20-30 минути
ен. ст.:

Приготвяне

Бадемите се обелват, а яйцата се сваряват добре. В хаванче счукваме бадемите. Прибавяме към тях твърдо сварените жълтъци. Размесваме добре. Към така получената смес прибавяме една бучка захар и оцетът и разбъркваме добре с дървена лъжица, докато получим гладка смес.

Отделно разбиваме маслото и брашното. Към сместа при постоянно бъркане постепенно прибавяме 2 ч.ч. вода, а след това обезкостените сардели, смачкани предварително на каша. Накрая прибавяме бадемовата смес и посоляваме.

Полученият сос се разбърква добре и се слага на огъня. Вари се, докато се сгъсти.

Поднасяне

Сосът се поднася с варено месо или риба.