Готварска книга: Сос винегрет

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • 1 малка глава лук
  • 3/4 ч.ч. олио
  • 2 малки кисели краставички
  • 3 твърдо сварени яйца
  • 1 връзка магданоз
  • една малка глава изпечено червено цвекло
  • 1 ч.л. горчица
  • 3 с.л. оцет или лимонов сок
  • чаена лъжица пудра захар
  • щипка ким
  • щипка черен пипер
  • сол
порции: 4
време: 20-30 минути
ен. ст.:

Приготвяне редактиране

Яйцата, краставиците, лукът и обеленото цвекло се нарязват ситно и се смесват. Прибавят се магданозът, горчицата, черният пипер, кимът и олиото.

Съдът се поставя в студена вода или върху лед и сместа се разбива докато се превърне в гладка маса, след което се подравя със захарта, киселината (оцет или лимонов сок) и сол на вкус.

Ако сосът е много гъст, може да се разреди с малко обезмаслен бульон или вода.

Поднасяне редактиране

Сосът се поднася с варено месо.