Готварска книга: Катми

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1 л. прясно мляко 4 яца 4 ч.ч. брашно 50 гр. мая*
порции:	8 бр.
време:	около 30 мин.
ен. ст.:	... kJ/... kcal

Приготвяне

Първо се разбиват яйцата. След това към тях се прибавя млякото. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане. Прибавя се маята.

Ако използвате суха мая, тя се поставя в брашното, а ако използвате мая на кубче се слага колкото кибритена кутийка и се разбива в част от млякото. Сухата мая се прибавя малко повече от инструкцията на пакетчето, за да нямате проблеми с бухването.

Сместа се оставя да втаса, като трябва да увеличи обема си почти двойно.След това се пекат по принцип на сач или на тефлонов тиган без мазнина.След изпичането всяка катма се намазва обилно с масло.

Поднасяне

Катмите се сервират с различни видове сладко, шоколад, сирене, кашкавал.