Готварска книга: Бел муж
Традиционна рецепта на торлашката кухня
Необходими продукти:
1 кг прясно домашно сирене (в същия ден е подсирено)
1/3 ч.ч. бяло брашно
1/3 ч.ч. царевично брашно (може да се направи само с бяло брашно)
1 ч.л. сол (ако сиренето не е солено)
Начин на приготвяне:
В тиган се наронва сиренето и се слага на огъня да се стопи (става на кашичка). Без да се отнема от огъня се прибавят солта и брашната по малко, както се прави каша. Бърка се, докато се отлепи от стените и отпусне мазнина. Не трябва да става много гъсто, защото като изстине се сгъстява повече.